Ülkemizde sıklıkla tüketilen zeytin çeşitleri:
Ayvalık, Memecik, Domat, Uslu, Erkence, Çakır, İzmir sofralık, Çekişte, Çilli, Kiraz, Memecik, Memeli, Akzeytin, Aşı Yeli, Dilmit, Eşek Zeytini, Hurma Karaca, Kara Yaprak, Taşarası, Elma, Kuru Gülümbe, Karşıyaka Güzeli, Yerli Yağlık, Gemlik, Tirilye, Erdek, Mudanya, Edincik, Edincik Su, Beyaz Yağlık, Eşek Zeytini, Şam, Siyah Salamuralık, Halhalı, Sarı Haşebi, Karamani, Saurani, Tavşan Yüreği, Büyük Topak Ulak, Küçük Topak Ulak, Girit Ulak, Sarı Ulak, Sayfi, Ayvalık, Eğriburun, Kalembezi, Küqan Çelebi, Nizip Yağlık, Yağ Çelebi, Belluti, Halhalı Çelebi, Yağlık Çelebi, Yağlık Sarı, Yuvarlak Çelebi, Yuvarlak Halhalı, Yün Çelebi, Boncuk, Otur, Sati, Buttko Yağlık, Görvele, Samsun Yerli, Pastos, İstrangili, Marantelli, Trabzon Yağlık, Zonguldak Yerli Yuvarlak, Kastamonu Yağlık.