Mercimek Salatası ve Kızarmış Tortilla
4 Mart 2023 Cumartesi
Malzemeler
Mercimek salatası için:
- 1 adet sarı biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet maydanoz
- 1 adet domates
- 200 gr. Yeşil mercimek
- 1 adet tortilla
Sherry Sirkeli Vinegret için:
- 1 yemek kaşığı sherry sirkesi
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dijon hardal
- Taze öğütülmüş karabiber
- Tuz
Hazırlanışı
Biberleri, çekirdeklerini çıkartıp damarlı kısımlarını temizledikten sonra haşlanmış mercimek büyüklüğünde parçalara kesin. Domatesi ve kırmızı soğanı aynı büyüklükte doğrayın. Mercimeği fazla yumuşamayacak ama yenilebilecek kıvama gelinceye kadar haşlayın. İyice süzün. Maydanozu kabaca doğrayın. Vinegreti hazırlamak için bir kasede sirkeyi, zeytinyağını ve hardalı çırpma teliyle karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyin dikkatlice alt üst edin. Hazırladığınız mercimek ve sebze karışımını kalıplara yerleştirin mercimekleri kalıpların içinde bir süre bekletirseniz malzemelerin oturmasını biraz birbirini tutmasını sağlamış olursunuz.