Ispanak Kökü
4 Mart 2023 Cumartesi
Malzemeler
- Yarım kg ıspanak kökü
- 1 adet ince doğranmış orta boy soğan
- 8 diş ince doğranmış sarımsak
- Bir küçük boy jülyen doğranmış havuç
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 100 gr zeytinyağı
Hazırlanışı
Ispanakları yapraklarına ayırıp köküyle beraber 7-8 cm uzunluğunda kesin. Güzelce yıkayın limonlu ve tuzlu kaynayan suya atın. 5 dk haşlayın. Sonra kaynayan sudan çıkartın buzlu suyun içine atın; 10 dk bekletin. Süzgece alın bir tencereye zeytinyağı koyup kızdırın. Doğranmış soğanı, sarımsağı, havucu koyup 10 dk soteleyin. Süzgeçteki ıspanağı ilave edip 5 dk daha soteleyin. Tuzunu, şekerini ilave edin. 2 dk daha karıştırın tencerenin kapağını kapatın soğumaya bırakın ve soğuk servis edin.