Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
4 Mart 2023 Cumartesi
Malzemeler
- 500 gram taze barbunya
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
Hazırlanışı
Barbunyaları bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin, 10 dakika kaynatarak ardından suyunu süzün. Soğanları yemeklik doğrayon ve yarım su bardağı su ile pişirin. Soğanlar yumuşadıktan sonra zeytinyağını ilave edin. Ardından salçayı, küp küp doğranan patatesleri, ince doğranmış havuçları ve sarımsakları ekleyin. Yağda çevirdikten sonra şeker, tuz ve 1 su bardağı kaynar su ilave ederek 10 dakika daha pişirin. En son barbunyaları ilave edin. Suyunu kontrol ederek gerekirse biraz daha ekleyin. Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alıp, soğuduktan sonra servis edin.